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Revuelto de setas y morcillaINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
| 8 huevos | 1 cebolla mediana |
| 250 gramos de setas | Pimienta molida |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | Sal al gusto |
| 3 morcillas | Tomillo |
PREPARACIÓN
Limpiar las setas y cortarlas en tiritas o daditos. Sacar la carne de las morcillas. Pelar y picar la cebolla muy menuda. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolla hasta que esté muy blandita; añadir las setas, subir un poco el fuego y rehogarlas hasta que estén blandas; añadir la morcilla, removiendo con una cuchara de madera. Batir los huevos en un cuenco, salpimentarlos y añadirlos a la sartén, a fuego muy bajo y sin dejar de mover. Deben quedar jugosos. Servir al momento con pan frito.
